「良い魚だけを届けたい」養殖ブリ加工業者の熱い思いで作られた「ブリトロ」です。
産地の気温・水温・給餌状況を考慮した上で、宮崎・高知・三重で養殖された脂乗りの良いブリだけを使用。
各生産地で育ったブリは、活魚船に乗せられ、活きたまま三重県・尾鷲湾の畜養場へ運ばれます。その数、年間約100万尾！！
日々の注文に応じて必要な数量だけを熟練の技で船上にて活〆。直ちに氷水のタンクに入れられ血抜き。
しっかりと冷やし込みされ高鮮度なうちに、加工場へ搬入されます。
尾鷲湾の畜養場から車で約10分の所に加工場があります。
衛生・品質管理が徹底されている工場で、最新鋭の機械と熟練のスタッフの手により、1尾ずつ丁寧に加工して行きます。
今回はその鰤の中でもお腹のトロの部分のみを真空してお届けします。水揚げしたその日に加工をして、出荷。翌日にはお客様のお手元へお届けさせて頂きます。
鮮度・品質・安全性を兼ね備えた、「ブリトロ」をご堪能下さい。
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