TOP > 越前がに(塩ゆで)

カニの最高峰「越前がに」のシーズン到来。

11月6日に解禁となった「越前がに漁」。 漁期終了の3月20日まで、冬の味覚の王様として、 また、数あるカニの頂点に輝く最高峰のブランドとして、全国の食卓を彩ります。 素材に自信があるので、味付けはわずかな塩だけ。 ひきしまった身に内包された上品で深みのある甘みは、格別です。 福井県の特産品という枠を超えて、日本中にその名を馳せる素晴らしい味わいを、 ぜひこの機会にご堪能ください。

仕入れ・加工は、カニのプロフェッショナル「越前水産」。

カニの仕入れから加工までを一貫して担当しているのが、 この道30年の目利きである「越前水産」さん。 仕入れたカニは専用の水槽で泥抜きを行い、 大きさや状態に応じて茹で時間や塩加減を細かく調節。 また、茹でる際の塩は、カニ専用にセレクトした2種類の塩をブレンド。 最高のカニを最良の状態でお届けできるように考え抜かれた、 プロのこだわりが随所に光っています。

コラム

サブカテゴリ

※レビューを投稿して頂いた会員様には、レビュー掲載後に50ポイント付与致します。

カテゴリ内商品