「藍瓶（あいがめ）」と呼ばれる富山湾特有の海底谷で獲れる白エビ。 漁業として成立するほどの漁獲量があるのは、世界でも富山湾だけです。 見た目は、透明感のある美しいピンク色。 そして、限定された漁獲量による希少性から 「富山湾の宝石」と呼ばれています。
今回ご用意した商品は２種類。 お刺身用の「むき身」と、唐揚げなどに使用する「殻付き」です。 一匹一匹、手で丁寧にむかれた「むき身」は、 上品な甘みを楽しむことができます。 「殻付き」は、ぜひ唐揚げで召し上がってください。 サックリとした食感と香ばしさがクセになります。
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定休日
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