能登(石川県)の海で海女さんが手摘みした天然の「岩モズク」です。 天然の岩モズクは、市場のほとんどを占める養殖の「オキナワモズク」と比べて、 「しゃっきり」とした歯ごたえと磯の香り豊かな「風味」が特徴。 同じ天然モズクである「花モズク」と比べても、 歯ごたえとコシは岩モズクのほうに軍配が上がります。 また、モズク特有の「とろみ」も豊富です。 この「とろみ」に含まれる成分が、健康によいと注目を集める「フコイダン」。 しかも、無添加・低カロリーで、カラダにうれしいヘルシー食品です。
ご自分で調味できる「塩蔵」と、 食べやすい少量パックの「タレ付き」の二種類をご用意しました。 「塩蔵」は、塩漬けのため長期保管が可能です。 ぬるま湯などで塩分を抜いてから味付けをしてください。 「タレ付き」は、塩抜き済みですので、 そのまま水切りして別添のタレをかけてお召し上がりください。 また、酢の物や味噌汁の具としてもご使用いただけます。
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