岩モズク | 日本全国のこだわりグルメを集めた通販サイト「喜々口福」

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能登の海で「手摘み」した岩モズク。

流通量は、全体の約１割。希少な天然モズクの「歯ごたえ」と「風味」。

能登（石川県）の海で海女さんが手摘みした天然の「岩モズク」です。天然の岩モズクは、市場のほとんどを占める養殖の「オキナワモズク」と比べて、「しゃっきり」とした歯ごたえと磯の香り豊かな「風味」が特徴。同じ天然モズクである「花モズク」と比べても、歯ごたえとコシは岩モズクのほうに軍配が上がります。また、モズク特有の「とろみ」も豊富です。この「とろみ」に含まれる成分が、健康によいと注目を集める「フコイダン」。しかも、無添加・低カロリーで、カラダにうれしいヘルシー食品です。

「塩蔵」と「タレ付き」の二種類から。

ご自分で調味できる「塩蔵」と、簡単にお召し上がりいただける「タレ付き」。

ご自分で調味できる「塩蔵」と、食べやすい少量パックの「タレ付き」の二種類をご用意しました。「塩蔵」は、塩漬けのため長期保管が可能です。ぬるま湯などで塩分を抜いてから味付けをしてください。「タレ付き」は、塩抜き済みですので、そのまま水切りして別添のタレをかけてお召し上がりください。また、酢の物や味噌汁の具としてもご使用いただけます。