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北海道産・天然ホタテ貝
/貝柱

ホタテ、おいしいですよね。
個人的には、「貝類の王様」と呼んでもいいのではないかと思っているほど。
この商品は、そんなホタテの中でも群を抜いてサイズの大きいものになります。
通常のサイズの2倍はあろうかという殻に覆われていて、まさに、「王の中の王」といった感じの存在感があります。

貝類は海底でじっとしているイメージがありますが、天然のホタテは運動量も豊富で、意外と活発です。
ホタテは天敵から逃げるとき、海中を飛ぶように、驚くほど速く泳ぎます。
このホタテの特大サイズは、オホーツク海でのびのびと育った証しです。

もちろん、素晴らしいのは大きさだけではありません。
産卵前で、うまみ成分のグルタミン酸類をたっぷり蓄えています。
貝殻ごとバター焼きにすると、最高です。
貝柱は、お刺身がおいしいのはもちろんですが、オリーブオイルとバターでソテーするのもおすすめ。
貝柱の甘みがぐぐっと引き出されて、お酒と一緒に、ごはんのおともに、相性抜群の味わいです。

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